Das Ei, ein kleines Wunder
Eier sind unverzichtbar in der guten Küche
Eier sind wegen einiger ihrer Eigenschaften unverzichtbar in der guten Küche. Sie können Speisen verfestigen wie Gelatine oder aufschäumen lassen wie Sahne. Aber diese Eigenschaften sind von geringerer Bedeutung als die Tatsache, dass für jedes Kind der Welt die erste große Erfahrung in der Küche das Kochen eines Eies ist. Und wenn Sie es zum ersten Mal hinbekommen haben, das Eigelb und das transparente Eiweiß aus der Schale herauszulösen und die schleimige Masse in die Pfanne gleiten zu lassen, dann sind Sie verführt Spaß am Kochen zu haben.
Sogar diejenigen, die das Benutzen der eigenen Küche stark ablehnen, bereiten sich manchmal ganz stolz ein richtiges Rührei. Das ist eines der vielen Wunder, die ein Ei bewirken kann. Weiter lesen
Die Menschheit ist geteilt in Fisch-Fans und Fischhasser. Genau auf der schmalen Grenze zwischen beiden Parteien lebt glücklicherweise der wundervolle und erstaunliche Fisch namens Lachs. Er stellt alle zufrieden und wird oft sogar von jenen genossen, die eine Aversion hegen gegen alles was im Wasser schwimmt. 
Jedes Jahr im Februar werden mehr als eine Million Bienenvölker in eine ganz bestimmte Gegend Kaliforniens gebracht, um dort die Befruchtung der amerikanischen Mandelbäume sicherzustellen. Dies führt zu einer Ernte von einer halben Milliarde Kilogramm Mandeln pro Jahr. Woraus sich sofort die Frage ergibt: was macht man mit so viel wunderbarem und einzigartigem Geschmack? Falls Sie beim Kochen kreative Absichten haben, gibt es endlose Möglichkeiten. 
Zwiebeln sind was? Ein Gemüse? Ein Gewürz? Sie markieren die Grenze zwischen beiden.
