Spargelrezepte haben jetzt noch Saison
Auf Sardinien sind Spargelrezepte fester Bestandteil der Menüplanung im Frühling
In mediterranen Ländern sind Spargelrezepte von Anbeginn des Frühjahrs fester Bestandteil der Menüplanung in Restaurants und bei allen Köchen zuhause.
Sardinien im April: in der kulinarisch schönsten Zeit des Jahres dominiert dort der grüne Spargel in den Küchen. Dort sind die Asparagusgewächse jedoch viel früher reif, als hierzulande. Sammler schwärmen aus, um das dort wild sprießende Gewächs selbst zu ernten. Der wilde, grüne Spargel ist feiner, dünner und intensiver im Geschmack. Eine Gaumensymphonie! Miaterra-Sardinien verrät Euch leckere Spargelrezepte der Sarden mit den feinen, grünen Sprossen, die einen besonders intensiven Geschmack nach duftender Wildnis haben.
Hier geht es weiter zu den leckeren Spargelrezepten:
„Bullenauge“ auf mariniertem Spargel