Gratinierte, gefüllte Miesmuscheln mit Knoblauch und Chili nach mediterraner Art
Miesmuscheln mit Knoblauch-Kräuter-Füllung, im Ofen überbacken
Die heute teuer gehandelten Miesmuscheln dienten einst den Menschen rings um das Mittelmeer, ganz besonders der Bewohner mediterraner Inseln, zum täglichen Überleben. Muscheln enthalten kaum Fett, sind sehr eiweißreich und enthalten zahlreiche Mineralien wie Kalzium, Phosphor, Eisen und Jod, die für unsere tägliche Ernährung wichtig sind.
Miesmuscheln müssen bei der Zubereitung noch leben, das ist unbedingt zu beachten. Daran erkennt man eine lebende Muschel.
Überbackenen Miesmuscheln
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